Plumcake all’arancia

Questo plumcake all’arancia, leggero e profumatissimo, è soffice e delizioso: perfetto per colazione, a merenda, o all’ora del tè.

Buongiorno a tutti, come state?
Io cerco di riprendere l’attività qui sul blog, anche per non pensare a tutta la situazione che ci circonda…ci sono state giornate difficili dove era faticoso anche solo aprire gli occhi al mattino, ora però sembra di intravedere un barlume di luce e speranza.
Ho pensato così di regalarvi qualcosa di goloso e semplice da fare, visto che siete a casa e che magari dovete pensare alla merenda dei vostri piccoli, o alla colazione della famiglia…ecco qui il mio plumcake all’arancia, mio per modo di dire visto che l’artefice di cotanta delizia è stata mia figlia.
Qualche giorno fa ha voluto preparare lei il dolcetto che solitamente realizzo io per il fine settimana; ci piace sempre, se possibile, regalarci una colazione speciale durante i giorni festivi.
Ammetto che, essendo a casa, in questi giorni spesso fatico a capire se siamo a mercoledì oppure a venerdì…questa quarantena forzata ci fa sembrare le giornate tutte uguali, ma non mi lamento perchè grazie a Dio sto bene.
E così, largo alla gioventù: ho passato il testimone, il grembiule e tutto il resto a lei, che, vedendo in frigo ancora qualche arancia non trattata rimasta dalle ultime spese fatte al mercato, ha pensato bene di utilizzarle proprio in un dolce goloso.
Pochi ingredienti, e voilà: ecco a voi una merenda sana e leggera.
Dal profumo inebriante….provare per credere!
Perfetta per grandi e piccini.
E dimenticavo…ho un’intera categoria sul blog dedicata ai cakes e plumcakes…andate a farci un giretto, troverete tante belle ricette fantasiose 😉

Voglio pensare che presto potremo di nuovo uscire e passeggiare in riva al mare, raccogliendo conchiglie, respirando a pieni polmoni l’aria frizzante e inebriandoci del suo blu intenso e infinito…
Oppure in campagna, raccogliendo fiori di campo dai mille colori.
Intanto mi godo il profumo di questo dolce, che a modo suo, ha saputo regalarci un attimo di felicità!

Plumcake all'arancia

Simona Milani

Il plumcake all'arancia è un dolce soffice, leggero e profumatissimo, perfetto per colazione, merenda e l'ora del tè

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Colazione, Dessert, dolce, merenda

Cuisine a base di frutta e verdura, dolce, facile

Servings 10 porzioni

Equipment

• forno

Ingredients

  

• 180 g farina 00 bio
• 100 g zucchero di canna
• 100 ml latte parzialmente scremato
• 100 g olio di semi di girasole
• 40 g amido di mais
• 1 uovo
• 1 arancia bio non trattata succo e scorza grattugiata
• 1/2 bustina lievito vanigliato per dolci
• q.b olio di semi di girasole e farina per ungere lo stampo del plumcake
• q.b zucchero in granella per la superficie

Instructions

 

• Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata. Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito, l'amido di mais. In un'altra ciotola grande, sbattere l'uovo con la frusta a mano o elettrica, rendendolo spumoso; pian piano aggiungere l'olio ed il latte, a filo, sempre con la frusta in funzione.
• Aggiungere anche il succo e la scorza dell'arancia, sempre amalgamando e poi, un cucchiaio alla volta, sempre con le fruste in azione unire anche le polveri, sino ad ottenere un morbido composto, liscio ed omogeneo. Ungere ed infarinare uno stampo da plumcake antiaderente della misura di cm 20x8/10 circa.
• Versare il composto nello stampo, livellandolo ben bene e spolverizzare in superficie un po' di granella di zucchero. Infornare con funzione ventilata a 180°per circa 45 minuti (fa fede la prova dello stecchino: se punzecchiando il dolce nella sua parte centrale lo stecchino esce asciutto è cotto; in caso contrario, aumentare ancora di alcuni minuti il tempo di permanenza in forno).
• Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare il plumcake all'arancia completamente prima di sformarlo.

Notes

Questo plumcake si conserva a temperatura ambiente, ben chiuso in una scatola ermetica, per diversi giorni, in luogo fresco ma non umido.

E' possibile anche utilizzare della panna liquida al posto del latte: sarà ancora più ricco e soffice!

In mancanza di zuccherini o granella di zucchero, è possibile spolverizzare il tutto, una volta raffreddato, con zucchero a velo in quantità a piacere.

Keyword arancia, plumcake

Plumcake all’arancia

Simona Milani

Il plumcake all’arancia è un dolce soffice, leggero e profumatissimo, perfetto per colazione, merenda e l’ora del tè

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Colazione, Dessert, dolce, merenda

Cuisine a base di frutta e verdura, dolce, facile

Servings 10 porzioni

Equipment

• forno

Ingredients

  

• 180 g farina 00 bio
• 100 g zucchero di canna
• 100 ml latte parzialmente scremato
• 100 g olio di semi di girasole
• 40 g amido di mais
• 1 uovo
• 1 arancia bio non trattata succo e scorza grattugiata
• 1/2 bustina lievito vanigliato per dolci
• q.b olio di semi di girasole e farina per ungere lo stampo del plumcake
• q.b zucchero in granella per la superficie

Instructions

 

• Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione ventilata. Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito, l’amido di mais. In un’altra ciotola grande, sbattere l’uovo con la frusta a mano o elettrica, rendendolo spumoso; pian piano aggiungere l’olio ed il latte, a filo, sempre con la frusta in funzione.
• Aggiungere anche il succo e la scorza dell’arancia, sempre amalgamando e poi, un cucchiaio alla volta, sempre con le fruste in azione unire anche le polveri, sino ad ottenere un morbido composto, liscio ed omogeneo. Ungere ed infarinare uno stampo da plumcake antiaderente della misura di cm 20×8/10 circa.
• Versare il composto nello stampo, livellandolo ben bene e spolverizzare in superficie un po’ di granella di zucchero. Infornare con funzione ventilata a 180°per circa 45 minuti (fa fede la prova dello stecchino: se punzecchiando il dolce nella sua parte centrale lo stecchino esce asciutto è cotto; in caso contrario, aumentare ancora di alcuni minuti il tempo di permanenza in forno).
• Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare il plumcake all’arancia completamente prima di sformarlo.

Notes

Questo plumcake si conserva a temperatura ambiente, ben chiuso in una scatola ermetica, per diversi giorni, in luogo fresco ma non umido.

E’ possibile anche utilizzare della panna liquida al posto del latte: sarà ancora più ricco e soffice!

In mancanza di zuccherini o granella di zucchero, è possibile spolverizzare il tutto, una volta raffreddato, con zucchero a velo in quantità a piacere.

Keyword arancia, plumcake

Io l’ho gustato abbinandogli una ottima tazza di tè Earl Grey, il mio è della mia cara amica Gabriella dello Chà Tea Atelier…presto ci rivedremo, per pianificare come sempre le nostre belle ricettine!
Ho già fatto i complimenti a mia figlia per l’ottima riuscita di questo plumcake, che rifarò sicuramente anch’io.
Provatelo e fatemi sapere se vi piacerà…e se vi va, seguitemi anche sui miei canali social, taggandomi così vedrò i vostri capolavori 😉
Un grande abbraccio, ripetendovi ancora una volta che: CE LA FAREMO!
Buonissima giornata a tutti