Quadrotti soffici al cacao e arancia

Questi quadrotti soffici al cacao e arancia, sono deliziosi e profumati, perfetti per accompagnare un tè a merenda

E sì dai, le temperature sono un po’ pazze…un giorno piove e fa fresco (finalmente oserei dire!) un altro ritorna il sole…
Da circa tre giorni addirittura è arrivato il freddo, qui si dorme con una bella copertina sulle spalle e devo dire che da un lato ne sono anche contenta…la mia anima un po’ Hygge ritorna ad essere nel pieno del suo essere, ahahahah!
In queste giornate appena trascorse sono state alcune cose belle che mi hanno rallegrata…fra le tante, ho conosciuto finalmente una persona deliziosa che finora avevo solo sentito al telefono.
Ci siamo bevute un caffè, raccontandoci un po’ di cose e aprendoci il cuore; è stato molto bello e spero che si possa ripetere prima o poi…sperando che questa pandemia diventi solo un triste ricordo.
In più ho rivisto dei cari amici che non vedevo da tantissimo per un aperitivo, insomma cosa c’è di più bello?
Ringrazio il cielo di avere intorno a me delle persone meravigliose (non tutte, vabbè, ma la maggior parte sì) che mi arricchiscono tanto e che mi rendono felice e positiva!
Intanto io mi porto avanti preparando dei dolcetti per il tea time del fine settimana…eh sì, adesso è di nuovo piacevole accendere il bollitore e realizzare una merenda delle cinque in perfetto stile coccola.
Questi quadrotti soffici al cacao e arancia ben si prestano per un momento come questo e che dire: sono facilissimi da fare (quale ricetta della Simo non lo è?!) e poi sono anche della misura giusta per concederci un peccatuccio di gola senza essere troppo severi.
Perfetto no?!
Volete farli anche voi?!
Semplicissimo: procuratevi gli ingredienti necessari, mettete su una bella canzone del vostro musicista preferito (anche solo una bella musica, magari classica, perchè no?!) e iniziate ad impastare…

Adoro questi quadrotti gustati con una bella tisana agrumata o con un tè verde all’arancia, gusto che ho scoperto da un po’ e che mi fa letteralmente impazzire; ci trovo perfetto anche un buonissimo earl grey, largo alla fantasia!
Io ho utilizzato il mio bollitore speciale di Russell Hobbs, questo della linea velocity, favloso perchè velocissimo e facilissimo da usare
Ho realizzato questo dolce in una teglia rettangolare e l’ho tagliato a quadrotti, nulla però vi vieterà di usare un coppapasta e di farne dei bocconcini di forma diversa, magari a cuore, o a stella o a mezzaluna, o ancora a ciambella…
Si conservano in una scatola ermetica ben chiusa per diversi giorni e rimangono sempre molto soffici!

Quadrotti soffici al cacao e arancia

Simona Milani

Questi quadrotti soffici al cacao e arancia, sono deliziosi e profumati, perfetti per accompagnare un tè a merenda

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Portata brunch, Colazione, Dessert, dolce, merenda, ora del tè

Cucina dolce, facile, Italiana

Porzioni 8 persone

Equipment

• forno

Ingredienti

  

• 220 g farina bianca 00
• 30 g cacao amaro
• 2 cucchiaini lievito per dolci
• 125 g burro
• 150 g zucchero di canna chiaro
• 3 uova
• 1 cucchiaino scorza d’arancia bio grattugiata finemente
• 180 ml succo di arancia fresco
• 1 cucchiaio colmo ricotta fresca e morbida di mucca
• 1 pizzico sale fino
• q.b zucchero a velo per spolverizzare

Istruzioni

 

• Per prima cosa scaldare il forno e portarlo ad una temperatura di 180°. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare della misura di circa cm.30 x 20. Setacciare in una ciotola il lievito, la farina ed il cacao amaro, unendo anche il pizzico di sale.
• In un'altra ciotola con lo sbattitore elettrico, montare le uova con la ricotta e lo zucchero, ottenendo un bel composto spumoso; pian piano unire il burro a temperatura ambiente bello morbido, a poco a poco, sempre con le fruste in funzione. Aggiungere anche la scorza d'arancia, amalgamando con una spatola per non smontare tutto.
• Incorporare il succo d'arancia e gli ingredienti secchi, sempre amalgamando bene, ottenendo un morbido composto che andrà versato nella teglia e livellato bene con la spatola. Infornare e cuocere per circa 30 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti per verificarne l'avvenuta cottura (se punzecchiandolo al centro ne esce asciutto, il dolce è cotto, altrimenti bisognerà aumentare un poco la permanenza in forno).
• Una volta cotto, spegnere il forno e sfornare; lasciar raffreddare, sformare su un tagliere e con un coltello ben affilato tagliare a quadrotti in misura a piacere; spolverizzare con abbondante zucchero a velo e servire.

Note

Questi quadrotti si conservano per alcuni giorni in una scatola a chiusura ermetica in luogo fresco ma non umido.

Keyword arancia, cacao, dolcetti, merenda, ora del tè, quadrotti soffici

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Vi aspetto come sempre sul blog: tramite la casella cerca o le categorie, potrete trovare tutte le ricette o le idee che vi servono; in dodici anni ne ho accumulate tantissime 😉

Buon martedì a tutti e un grande abbraccio…
Vi dò appuntamento fra qualche giorno (ahimè…siamo già ad ottobre!) con la ricetta della rubrica “Alla mensa coi Santi, insieme alle amiche Monica e Miria!
A prestissimo quindi, solo cose belle per voi!