Mele con crumble di cacao e noci (di Marco Bianchi)

Queste ciotoline di mele con crumble di cacao e noci, tratte da un libro di Marco Bianchi, sono golosissime, profumate e deliziose

Come ben sapete su questo blog spesso compaiono ricette prese dai vari libri del mio “amato” Marco Bianchi; Marco è un food mentor alla ricerca, in questo caso, degli “Happy food”perfetti per ogni giorno e stato d’animo.
Di lui mi piacciono tanto le ricette sane, leggere e ricche di sostanze benefiche, perfette per il nostro organismo.
Fra i tanti libri suoi che ho acquistato, devo dire che il mio preferito risulta senz’altro questo, “la mia cucina delle emozioni“.
Mi piace il fatto che le ricette di questo libro siano divise in capitoli in base alle emozioni che possono regalarci…questa dadolata di mele con crumble di cacao e noci, ad esempio, viene inserita nella categoria “Riposo”, relax, calma, tranquillità…
E sapete quali sono gli alimenti che infondono questa emozione?!
Ecco un mix di ingredienti che il nostro cervello gradirà: erro, serotonina, triptofano e tirosina che si trovano nella frutta secca, nella quinoa, nei legumi, pasta e pane integrale, latte e derivati, soia, cacao, spinaci, riso, cavolo, uova, asparagi, frutti di mare, pappa reale, banane.
Questa mia ricetta di oggi è a base di mele, ma ho utilizzato anche le noci (quella originale prevedeva le nocciole ma io ne sono intollerante e quindi ho cambiato!), poi il cacao, la farina di tipo 1, insomma è un dolcetto poco calorico ma tanto appagante che soddisferà la vostra voglia di dolce in maniera comunque sana e leggera, e soprattutto con ingredienti perfetti per la nostra emozione preferita…
Io l’ho servito in piccole coppette monoporzione (lo sapete che le adoro!) ma nulla vi vieterà di preparare anche un’unica teglia e poi servire!

E’ una ricetta davvero molto semplice da realizzare ma che dà tantissima soddisfazione; credetemi farete un figurone se la servirete ad ospiti o ad amici….
Ve la consiglio!
P.s: Laura, questa la devi proprio provare 😉

Mele con crumble di cacao e noci

Simona Milani

Queste ciotoline di mele con crumble di cacao e noci, tratte da un libro di Marco Bianchi, sono golosissime, profumate e deliziose

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dessert, dolce

Cuisine a base di frutta e verdura, dolce, Italiana, salutare

Servings 4 porzioni

Ingredients

  

• 3 mele
• 200 g farina tipo 2
• 60 g zucchero di canna demerara
• 15 g miele
• 60 ml olio di semi di girasole
• 130 g gherigli di noci
• 1 cucchiaio cacao amaro in polvere

Instructions

 

• Tritare le noci in maniera grossolana, poi versarle in una ciotola ed aggiungere la farina setacciata col cacao, lo zucchero, il miele e l'olio, mescolando ben bene. L'impasto ottenuto dovrà risultare piuttosto grossolano e non liscio e compatto; il crumble non dovrà legare, ma avere una consistenza piuttosto sabbiosa.
• Foderare una leccarda con carta forno e spargere sopra ad essa il crumble; infornare e cuocere in forno pre-riscaldato a 170° con funzione statica per circa una ventina di minuti.
• Lavare, sbucciare e detorsolare le mele; farle a piccoli cubetti di circa 2 cm di lato, poi spadellarle in una padella antiaderente fino ad ammorbidirle. Servire in piccole coppette la dadolata di mele ben calda, alternandola a strati di crumble e spolverizzandone un bel po' in superficie.

Notes

Ho sostituito le noci alle nocciole della ricetta originale, perchè io ne sono intollerante; inoltre non ho usato lo zucchero muscovado ma il demerara, leggermente più delicato di gusto.

Keyword cacao, crumble, dolce, dolce al cucchiaio, marco bianchi, mela, noci, ricetta leggera

Quindi che dirvi?!
Che, se siete attenti a ciò che mangiate e volete alimentarvi sempre più in modo sano con un occhio speciale anche alla semplicità, alla stagionalità e alla golosità, questo è sicuramente un libro che fa per voi; pensate che da questo libro è stata anche ispirata una trasmissione televisiva, trasmessa credo su Food Network, che io ho visto (ovviamente) e che mi è piaciuta da matti!
Altre ricette di Marco Bianchi me realizzate che potete trovare su questo blog?!
Il melaccio, ad esempio: una sorta di “castagnaccio” a base di mele che ho sempre preso da questo libro.
O ancora queste favolose polpettine di ceci e spinaci, tratte dal libro “Il gusto della felicità”….
…oppure questo cake integrale ai mirtilli e nocciole, senza lattosio, preparato ormai tantissimo tempo fa e tratto da “Ricette della dieta del digiuno”.
Spero quindi di avervi lasciato una simpatica e facile idea per un dessert sano e goloso, che si fa velocemente e che sicuramente piacerà a tutti in famiglia ed anche ai vostri amici!
Io vi saluto e vi auguro un sereno martedì, spero pieno di cose belle (cerchiamo di pensare positivo che è meglio 🙁 )
Un abbraccio (virtuale e a distanza!)