Risotti d’inverno, cinque idee per voi

Con questa piccola raccolta di “Risotti d’inverno“, voglio proporvi cinque ricette una più confortante e buona dell’altra!

Se provate a chiedere ad una persona di origini lombarde come me, qual’è il primo piatto che tiene nel cuore, beh, son certa che la risposta che vi sentirete dare sarà sicuramente questa: il risotto!
Il risotto è un piatto comfort food per eccellenza, così buono, caldo, morbido e pacioso…un piatto che riempie senza appesantire e che porta sempre il buonumore sulla tavola.
Si può realizzare in mille modi, con tantissimi ingredienti e che dire….io ne ho cucinati e mangiati davvero tanti.
Sinceramente quasi non saprei dire qual’è il mio preferito…o meglio sì, uno in assoluto c’è, ma non ve lo dico, lascio indovinare a voi, fra queste cinque proposte di risotti d’inverno quale potrebbe essere.
Siete pronti quindi ad intraprendere con me un viaggetto fra i primi piatti del mio blog realizzati in tutti questi anni per scoprirlo?!
Partiamo!

La prima proposta che vi mostro è questo risotto speciale, assolutamente da provare: il risotto alla zucca e gamberi caramellati al whisky, raffinato e delizioso nel suo accostamento di profumi.
E’ un risotto molto chic anche da presentare, perfetto in un pranzo importante: farete sicuramente un figurone!

Passiamo ora a questo risotto delicato e speciale, ai cuori di carciofo, robiola e pepe rosa: io l’ho amato credetemi.
E’ un risotto che comunque, utilizzando dei cuori di carciofo surgelati, potrete sicuramente replicare in tutti i mesi dell’anno….
…provatelo e mi direte!

E che dire adesso di questo risotto che è tipico di una zona della lombardia, parliamo della zona cremasca e cremonese: il risotto col fagiolino dell’occhio (o fasulìn da l’oeucc in lombardo) di Pizzighettone.
Un piatto robusto, ma taaaanto buono…
Qualora non riusciste a trovare i suddetti fagioli, basterà impiegare anche dei normali cannellini o quelli che preferite voi: sarà sempre favoloso!

Questo è un risotto un po’ insolito, ma dovete provarlo: è speciale.
Non avrei mai pensato che la frutta potesse dare a questo primo piatto un tocco davvero così particolare: mi sono dovuta ricredere , eh sì.
Provate questo risotto alla pera, formaggio di capra e timo: raffinato, cremoso e buonissimo, vi farà fare un figurone coi vostri commensali, parola!

Ed ora…beh, per finire ecco il re della tradizione lombarda: sua maestà il risotto giallo con l’ossobuco.
Un piatto unico e completo che vi consiglio davvero di provare perchè vi lascerà sicuramente senza parole.
Eh già…avete allora indovinato qual’è il mio risotto preferito…?!!?
Chissà….

Ammetto che non è stato facile trovare cinque proposte fra le tantissime realizzate e presenti nel mio blog (che ormai vanta ben 12 anni di vita…), però, cercando nella categoria dei primi piatti ne troverete davvero tanti altri.
C’è solo l’imbarazzo della scelta!
E che dire di questo che ha realizzato la mia amica Mirella del blog Cucina e Svago : un risotto al radicchio noci e mela, dall’accostamento davvero particolare che proverò assolutamente quanto prima.

Buon appetito quindi…e buonissima giornata, io vi aspetto sempre su queste paginette pasticcione con tante altre belle idee fantasiose per rendere i vostri piatti belli e buoni! 🙂
A presto ed un grande abbracco (virtuale of course!)