Liquore cremoso all’arancia

Il liquore cremoso all’arancia è deliziosamente profumato; ottimo se servito freddo di frigo, è anche una bella idea regalo sempre gradita!

Sapete quanto io ami fare e creare liquorini da regalare o da fare per il marito; lui non beve vino ai pasti, ma molto spesso dopo cena ama sorseggiare un goccio di liquorino home made se c’è, oppure il mitico Amaro del Capo che nel mio freezer non manca mai.
Quando ho visto dalla brava Renata Briano questo liquorino, mi son detta: devo farlo!
Avevo appena acquistato delle arance favolose rigorosamente biologiche e non trattate dalla mia amata Cascina Ortofrutta e così ho voluto provare.
Già in passato vi avevo mostrato questa versione di liquore all’arancia (ricetta datami dalla sig.ra Caterina, nonchè suocera di mia sorella ) ma anche questa devo dire che è davvero super.
Cremosissima e delicata, super profumata, beh…sarà davvero perfetta per chi ama il gusto degli agrumi e per chi vuole sorseggiare qualcosa di delizioso dopo un pranzo o una cena.

Liquore cremoso all’arancia

Simona Milani

digestivo, profumatissimo va gustato fresco

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Tempo di infusione / riposo totale 30 days d

Course dopopasto, idea regalo, liquore

Cuisine a base di frutta e verdura, facile, Mediterranea

Servings 4 bottigliette da 250 ml

Ingredients

  

• 2 arance biologiche non trattate
• 500 ml alcool per liquori 95%
• 500 ml latte intero
• 400 g zucchero

Instructions

 

• Lavare ben bene le arance, asciugarle e tagliarle mantenendo la scorza in 4 spicchi, poi metterle a macerare nell’alcol in un vaso ermetico ben chiuso per tre giorni.
• Trascorso questo tempo, in una casseruola antiaderente far sobbollire il latte con lo zucchero, sempre mescolando, per 30 minuti a fuoco basso (io ho usato una frusta in silicone).

  Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
• Una volta ben raffreddato il tutto, unire l’alcol filtrato dalle arance (che andranno buttate) e amalgamare bene.

  Travasare nelle bottiglie di vetro ben sterilizzate, chiuderle e lasciar riposare in frigo per almeno un mese prima di consumare.
• Importante: durante questi trenta giorni scuotere periodicamente la bottiglia per far amalgamare e stabilizzare gli ingredienti che potrebbero, soprattutto i primi giorni, tendere a separarsi.

  Una volta pronto, servire ben freddo di frigo.

Notes

Ricetta presa dal sito di Renata Briano qui

Keyword arancia, liquore, liquore cremoso all’arancia

Ovviamente il liquore cremoso all’arancia si conserva in frigo e mi raccomando, tende a separarsi, ma è assolutamente normale, basterà agitare un poco la bottiglietta prima di versarlo nei bicchierini.
Si conserva tranquillamente per qualche mese (se ci arriva…)
E, se volete anche qualche altra ricetta di liquorino da fare in casa con le vostre manine, qui c’è addirittura una piccola raccolta di cinque ideuzze tutte speciali 😉
Grazie come sempre per seguirmi con affetto e…..alla prossima idea pasticciona!
A presto