Tartellette al caprino pere e miele di castagno

Queste tartellette al caprino pere e miele di castagno, sono dei piccoli appetizer davvero deliziosi, facilissimi e veloci da preparare, perfetti per un brunch, un aperitivo o una scampagnata fra amici!

Buongiorno amici ed amiche, spero stiate tutti bene!
Forse sarò un poco ripetitiva, ma ci tengo a chiederlo, visto il periodo non proprio felice che stiamo passando.
Innanzitutto permettetemi di ringraziarvi perchè ho visto che vi è piaciuta la proposta del mio pulitore naturale ed ecologico (ma anche economico, ehehehe, il che non guasta!) che vi ho presentato qualche giorno fa…
Io debbo ringraziare Noemi per avermelo fatto scoprire, comunque fidatevi e provatelo, vi troverete bene.
Tornando a noi però, eccomi qui stavolta con una ricettina di cucina, per tornare al mio solito amore…
Vi voglio mostrare delle piccole tartellette al caprino pere e miele di castagno ,che sono un inno alla primavera; delicate e deliziose sono rese speciali dal tocco del miele e, grazie alla forma di fiore, si mangiano prima con gli occhi.
Sono perfette per un aperitivo, un brunch, adorabili da servire sulla tavola di Pasqua come antipasto insieme ad un buon prosecco o ad un rosè!
Noi le abbiamo tanto gradite e vi consiglio di provarle, perchè davvero in pochissimi minuti potrete ottenere un appetizer delizioso e d’effetto.

Mi è piaciuto molto l’accostamento dei vari profumi e consistenze; il caprino amalgamato col timo, dal gusto leggermente acidulo si fonde molto bene con la dolcezza della pera.
Il tocco speciale, aromatico e caratterizzante glielo dà il Miele di Castagno, che col suo sapore leggermente amarognolo rende queste piccole tartellette davvero particolari.
Ovviamente il miele che ho utilizzato è Mielbio di Rigoni di Asiago ; voi lo sapevate che è un miele biologico e tutto italiano? Che è lavorato a temperatura ambiente proprio per mantenere inalterata la sua composizione originaria, le sue preziose proprietà e il suo gusto caratteristico?
Rigoni da tantissimi anni collabora con numerosi apicoltori per ottenere un prodotto di qualità elevata, e tutte le varietà di miele proposte provengono dalle migliori aree di raccolta sul territorio italiano.

Ora vi lascio la semplicissima ricettina di queste tartellette, sperando che vogliate provarle e poi dirmi se anche voi le avete gradite come è stato per noi 🙂

Tartellette al caprino pere e miele di castagno

Simona Milani

Queste tartellette al caprino pere e miele di castagno, sono dei piccoli appetizer davvero deliziosi, facilissimi e veloci da preparare

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Portata antipasto, Aperitivo, brunch

Cucina facile, Italiana, leggera

Porzioni 12 tartellette

Equipment

• forno
• coppapasta- tagliabiscotti

Ingredienti

  

• 1 rotolo pasta sfoglia
• 1 pera abate
• 120 g caprino fresco
• 2 cucchiaini parmigiano grattugiato
• 1 pizzico sale fino
• 1 goccio olio extravergine d'oliva
• q.b foglioline di timo fresco
• q.b miele di castagno Mielbio Rigoni di Asiago

Istruzioni

 

• Per prima cosa accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180° con funzione statica.

  Ungere degli stampi da biscotti tondi o da muffins con del distaccante per torte.

  Pelare e detorsolare la pera, facendola a fettine sottili; tagliarle a metà e se troppo lunghe, anche in tre parti.
• Srotolare la pasta sfoglia e stenderla su un piano di lavoro; con un coppapasta o tagliabiscotti a forma di fiore del diametro di circa cm 7-8 ritagliare nella sfoglia 12 fiorellini, ed adagiarli delicatamente nelle cavità dello stampo, dando la forma di piccoli cestini.

  Bucherellare nel centro sul fondo con i rebbi di una forchetta.
• In una ciotolina schiacciare con la forchetta il caprino, aggiungere il Parmigiano, un pizzico di sale ed un goccio d'olio; aggiungere anche delle foglioline di timo fresco.

  Amalgamare ben bene ottenendo una morbida crema fluida.

  Distribuirla equamente all'interno delle tartellette di sfoglia, poi su ognuna adagiare due fettine di pera ed infornare per circa 15-20 minuti (devono dorarsi ma non troppo, vanno tenute d'occhio!) con modalità statica a 180°.
• Una volta cotte, togliere dal forno le tartellette, estrarle delicatamente dallo stampo ed adagiarle su una gratella per raffreddarle; una volta tiepide, servirle su un piatto da portata con una lieve colata di miele di castagno in superficie.

Note

Se dovessero avanzare, si conservano per qualche giorno in una scatola ermetica ben chiusa al riparo dall’umidità in luogo fresco.

Irrorare col miele solo prima di servirle!

Keyword caprino, miele, pere, tartellette

Semplicissime e sfiziose, eccole qui!
Che ne dite, non sono carine?
…una tira l’altra, quasi come le ciliegie… 😉
Ora vi saluto, augurandovi una serena giornata, spero piena di cose belle.
Un abbraccio a tutti!
A prestissimo