Cookies rustici alle nocciole avena e cioccolato

Questi Cookies rustici alle nocciole avena e cioccolato sono croccanti e deliziosi, perfetti per l’inzuppo ma anche da sgranocchiare così!

L’autunno è prepotentemente arrivato e con esso la voglia di coccole in casa, con colazioni lente e golose (questo beh, si può fare nei weekend…)o merende altrettanto speciali.
Io ho ripreso l’abitudine del “tea time”, che adoro e che in estate sospendo per ovvie ragioni (il caldo è davvero impossibile!).
Qualche tempo fa ho avuto delle carissime amiche a merenda e così ho pensato di proporre questi deliziosi cookies rustici alle nocciole avena e cioccolato: un successone!
La ricetta l’ho presa da un libro che adoro e che consulto spesso, il libro de “I dolci di Tortinsù” della bravissima Jasmine.
Come sempre mi piace apportare qualche modifica personale e così ovviamente è stato anche stavolta!
Quindi che dire?!
Non voglio dilungarmi in chiacchiere, ma andare subito al procedimento per realizzarli: provateli anche voi e li rifarete ancora ed ancora!
Preparateli per le vostre colazioni o merende…o ancora se vorrete andare a casa di amici e portare un presente: li apprezzeranno di sicuro!

Io li ho trovati croccanti al punto giusto, ma non duri; diciamo morbidi all’interno.
Un biscotto che, se realizzato nella versione originale di Jasmine, può essere senza lattosio, utilizzando una bevanda vegetale o del latte delattosato al posto di quello normale usato da me.
Inoltre non ci sono uova nell’impasto, quindi anche perfetti per intolleranti.
A piacere si possono omettere le gocce di cioccolato se non piacciono; insomma come sempre largo alla fantasia!
Certo è, che, se li preparerete con la mia versione, otterrete qualcosa di irresistibile se vi piacciono le consistenze rustiche e croccanti!
Quindi iniziamo a mettere le mani in pasta?!
Pronti….via!

Cookies rustici alle nocciole avena e cioccolato

Simona Milani

Questi Cookies rustici alle nocciole avena e cioccolato sono croccanti e deliziosi, perfetti per l’inzuppo ma anche da sgranocchiare così!

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 10 minuti min

Cottura 18 minuti min

Portata Colazione, dolce, merenda, ora del tè, spuntino

Cucina dolce, facile, internazionale

Porzioni 14 pezzi

Equipment

• forno

Ingredienti

  

• 140 g frarina auto lievitante
• 70 g farina 00
• 80 ml latte parzialmente scremato
• 80 g zucchero di canna Demerara
• 80 ml olio di semi di girasole
• 40 g fiocchi d'avena
• 40 g nocciole tritate
• 35 g gocce di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino spezie miste per dolci

Istruzioni

 

• Versare in una capiente ciotola l'olio, lo zucchero ed il latte, amalgamando ben bene.

  Unire le farine miscelate con le spezie ed i fiocchi d'avena, mescolando con un cucchiaio di legno: si dovrà ottenere un composto omogeneo e malleabile; in ultimo aggiungere le nocciole tritate e le gocce di cioccolato.
• Accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 180°, rivestendo una teglia con carta forno.

  Prendere l'impasto e realizzare i cookies, mentre il forno si scalda: formare delle palline della grandezza di una grossa noce ed adagiarle tutte sulla teglia, schiacciandole poi leggermente, distanziandole un poco l'una dall'altra.
• Infornare e cuocere a 180° per circa 15-18 minuti con funzione statica, tenendoli d'occhio (ogni forno ha la sua resa): devono dorarsi ma non troppo, altrimenti diventeranno troppo duri una volta freddi.

  Una volta cotti, estrarre la teglia dal forno e far raffreddare i cookies posandoli su una gratella; successivamente gustarli o conservarli in un vaso ermetico ben chiuso al riparo dall'umidità.

Note

• Questi cookies possono diventare senza lattosio se al posto del latte parzialmente scemato si utilizza latte vegetale oppure latte delattosato.
• Se non piacciono, è possibile anche omettere le gocce di cioccolato
• Questi biscotti sono senza uova, quindi perfetti per intolleranti
• Si conservano anche per una settimana abbondante se tenuti in un vaso ermetico ben chiuso o in un sacchetto alimentare al riparo dall’umidità.
• Sono anche un’ottima idea regalo confezionati su un vassoietto o in un bel sacchettino!

Keyword avena, cookies, gocce di cioccolato, nocciole

Altre ricette di biscotti- cookies simili realizzati nel tempo e presenti su queste paginette pasticcione?!
Eccovi accontentati…
Qui abbiamo dei cookies al grano saraceno e gocce di cioccolato, altrettanto golosi ed “inzupposi”…
Qui ancora questi cookies alla banana cocco e cacao, dall’insolito ma golosissimo accostamento, più morbidi e super profumati.
O per finire questi cookies alla frutta secca cocco e cranberries, a dir poco irresistibili!
Provateli e poi ditemi quello che preferite, ci conto.

Ora scappo, come sempre presa da mille cose…ormai tutti conoscete la Simo, difficilmente si ferma!
E soprattutto spero che questa semplice ma super croccante e golosa ricetta vi sia piaciuta.
Noi l’abbiamo adorata!

Se vi va, vi aspetto anche sui miei canali social Pinterest, Facebook e Instagram…
Un like ed un seguimi sono sempre da me apprezzatissimi: grazie di cuore se vorrete darmi fiducia!
Vi ricordo anche il nuovo canale YouTube dove chiacchiero in libertà della mia creatività e delle mie passioni.

Un abbraccio ed alla prossima!