Sangria alle pesche, menta ed erba limone per #seguilestagioni

Ed anche questo mese eccoci arrivate al bell’appuntamento della rubrica #seguilestagioni, dove si vuole sottolineare l’importanza di evitare l’acquisto di alimenti fuori stagione, prodotti di serra e di provenienza dubbia ma prediligendo invece alimenti freschi, genuini e assolutamente del periodo giusto di maturazione.
Mi piace molto questa rubrica, perchè ogni volta ho la possibilità di mostrare qualcosa di goloso a cui non so resistere e che apprezzo proprio perchè si può gustare in un determinato e particolare periodo…
Questa volta vorrei parlarvi delle pesche!
Le amo tanto, tantissimo…ultimamente non so come e perchè, ma ne sono diventata improvvisamente intollerante.
Da piccola però ne facevo enormi scorpacciate, pensate che ho dedicato ad esse anche un intero capitolo del mio ebook pasticcione…

“La nonna Gina amava preparare le pesche col vino; prima le sbucciava, poi toglieva il nocciolo e le faceva a piccoli pezzetti regolari che successivamente spolverizzava di zucchero, dava una generosa spruzzata di limone e irrorava infine il tutto con del vino rosso corposo e qualche cucchiaio d’acqua.
Poi le metteva in frigo per almeno tre ore e il risultato era a dir poco divino.
Quando si faceva merenda, magari dopo un pomeriggio passato a correre fra i campi o a girare in bici, erano la fine del mondo! Era un fresco spuntino pieno di profumo e sapore, che saziava con leggerezza, ci dissetava e dava una carica di buonumore per tutto il pomeriggio.
Qualcuno giustamente si domanderà: ma tu da piccola bevevi il vino?
No, beh, di norma no, anche se la nonna aveva le sue teorie in merito a questo argomento…Il vino era “quello buono”, fatto in maniera genuina; un goccio insieme alla frutta non mi avrebbe di certo fatto male, anzi la sua frase preferita era:”il vino fa sangue”! (praticamente un goccino era come un ricostituente, secondo lei).”

Grande donna la Gina.
Nonna mi manchi sempre più, tu e le tue perle di saggezza….

Questa mia ricetta di oggi, è un po’ una rivisitazione di quelle famose pesche col vino, ricordo d’infanzia, immortalate anche sulle pagine del mio libro di ricordi e pensieri, legati alla cucina della mia tradizione famigliare.
Una sangria aromatica e fresca, realizzata con del buon vino rosso, limone a volontà, pesche noci gialle sode e succose, menta ed erba limone fresche, più una bacca di anice stellato.
Una bevanda dalle origini spagnole certo, ma rivisitata in chiave nostrana dalla Simo, che proprio spagnola non è, ma ci accontentiamo, dai…

Come l’ho realizzata?

Semplicemente ho lavato 3 belle pesche noci sode e polpose…ne ho sbucciate due ed una lasciata così.
Le ho fatte poi a piccoli pezzetti regolari e messe in una caraffa con una decina di foglioline di menta, una bacca di anice stellato, un ciuffo di foglie di erba limone, mezzo limone biologico a fette, 2 cucchiai colmi di zucchero di canna integrale ed ho mescolato il tutto.

Ho versato mezzo litro di vino rosso e 100 ml di acqua frizzante, poi ho amalgamato bene, e messo in frigo per circa tre orette…e voilà!
…la vostra semplice sangria profumata alle erbe fresche è pronta…
Ora basterà versarla in capienti bicchieroni, aggiungere qualche fogliolina di menta fresca e servire, se volete aggiungendo qualche cubetto di ghiaccio (io eviterei, perchè il ghiaccio rischia di annacquarla!)

Che ne dite?!
Non è una fresca idea perfetta per la calura di questo mese appena iniziato?
E poi che dire delle pesche…sono frutti favolosi in tutte le loro varietà, sono ottime sia crude che cotte, perfette col dolce e col salato, insomma versatili ed uniche!

Voglio lasciarvi inoltre le foto del mitico taccuino promemoria…potete stamparlo, tenerlo in cucina a portata di mano o metterlo in borsa per quando andate a fare la spesa, insomma è un bel regalo che tutte noi ci sentiamo di fare a voi, in modo da ricordare il nostro motto…”Segui le stagioni!”

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Un caro saluto e a presto